2023年5月15日是全国第30个“防治碘缺乏病日”，活动主题为“科学补碘三十年，利国利民保健康”。为了丰富大家对碘缺乏病的认识，今天，让我们一起来了解关于“碘”的那些事。

　　碘的作用，你知道吗?

　　碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢。碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。简单来说碘的作用有：维持机体能量代谢和产热、促进体格发育、促进脑发育等。

　　什么是碘缺乏病?

　　碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体碘摄入不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，造成病区人口智能损害。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高。因此，碘缺乏是影响优生优育、人口素质的最广泛、最实质的问题。

　　碘缺乏病的危害有哪些?

　　1. 缺碘导致智力低下等智力残疾。

　　2. 缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”，重者可出现呼吸及吞咽困难。

　　3. 严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，患者表现为呆傻、矮小、聋哑、瘫痪等。

　　4. 孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑等。

　　5. 缺碘严重时，可轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后等，即所谓的亚克汀病。

　　如何科学补碘?碘盐的正确保存与食用方法。

　　1)包装标志：购买碘盐时，要认清包装和标志，碘盐必须有包装和碘盐标志。

　　2)盛放器皿：盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐等。

　　3)摆放位置：碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。

　　4)摆放时间：碘盐存放时间不宜过长。

　　5)食用方法：炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入;不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

　　除食用碘盐外，也可通过食物补碘。含碘最高的食物是海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，其中海带含碘量最高;在陆地食物中，蛋、奶的含碘量最高，其次为肉类。

　　切忌超量补充。虽然碘是人体不可或缺的微量元素，但切忌超量补充，过量的碘摄入也会在一定程度上影响人体健康，故需均衡营养，适宜补充。

　　碘盐或碘摄入量与甲状腺癌有关?

　　目前，没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。